Der Pizzakurs
Pizza backen wie in Italien
Ihr wolltet schon immer wissen, wie ein echter Pizzaiolo seine Pizza macht? Ich zeige Euch alle Tricks der Teigherstellung per Hand, so dass Ihr am Ende des Kurses die hauchdünnen Scheiben wie die Profis fliegen lassen könnt! Mehr ...
Der Pizzaolo
LEIDENSCHAFT FÜR PIZZA
Gelernt habe ich das Metier des Pizzabäckers vor gut 15 Jahren bei Angelo Petrone, einem originalen „Maestro Pizzaiolo“ aus der Nähe von Napoli. In einem dreimonatigen Kurs brachte „Lucullus“ (so sein Spitzname) uns alle Feinheiten des Pizzabackens bei. Vom Wissen über die Zutaten, über das Anheizen des Ofens, bis zur Geschwindigkeit, die es braucht, um gleichzeitig zehn Pizzen im Ofen zu backen. Mehr ...
Der Kursort
Im Herzen der Pfalz
An unserem Veranstaltungsort, im malerischen Haus (und Hof) Mandelblüte in Gimmeldingen an der Weinstraße, ist der südliche Flair der Pfalz spürbar. Eingerahmt in historischen und liebevoll sanierten Sandsteingebäuden wird der Kursort zum Wohlfühlort und der Lerntag zum Urlaubstag. Mehr ...
